La Junta de Precios de Porcino de Mercolleida está compuesta por los principales operadores de España en la producción y en el sacrificio de este tipo de ganado. Mercolleida es el principal Mercado en Origen de Ganado Porcino en España.
La normativa española sobre representatividad de los centros de cotización de porcino, establece que la misma se reparta en un 50 por ciento asignado a los mataderos y un 50 por ciento para las Lonjas y Mercados en Origen. Dentro de estas últimas, Mercolleida tiene reconocida una ponderación institucional del 18 por ciento, la mayor de todas ellas. No obstante, las empresas que componen la Junta de Precios de Cerdo cebado transaccionan entre todas ellas una media cercana a los 270.000 cerdos semanales, y las cotizaciones que acuerdan sirven de base para el 90 por ciento de las compras y ventas de cerdos que se realizan en España. Basándose en ello, el precio de Mercolleida es la referencia de mercado para unos 40 millones de cerdos y 2,75 millones de toneladas de carne de porcino que cada año se producen en España.

En Lechones, las cotizaciones de la Junta de Precios de Mercolleida se refieren al lechón producido y vendido en la zona, que generalmente opera con un peso de 18 kilos. Sin embargo, la producción regional de lechones es del todo insuficiente para las plazas de engorde existentes en el ámbito geográfico más cercano de la Lonja, y la mayoría de los lechones que se engordan en las granjas de Lleida proceden de otras provincias productoras y de la importación. Por ello, el Servicio de Información de Mercolleida realiza un seguimiento semanal sobre los precios más habituales que se pagan por los lechones de otras provincias (Zamora, Navarra, Burgos, Segovia, Toledo....), así como por los lechones de importación (Holanda, Alemania, Francia...). En conjunto, se estima que los precios de Mercolleida son representativos de unos 8 millones de lechones que cada año se adquieren para engordar en las granjas de Lleida.

Ver cotizaciones