CERDO CEBADO: (Reduce).-  Tensa y difícil sesión de lonja, reflejo de un mercado no menos complicado y cuya lectura las nevadas en Cataluña han acabado de difuminar. Algunos mataderos de Girona han perdido dos días y medio de matanza, porque al colapso de las carreteras por la nieve le ha seguido la falta de electricidad. Pero, pese a ello, el peso en vivo ha bajado otros 200 gramos, aunque, eso sí, en canal ha subido unos 760 gramos cuya consistencia ha quedado en suspenso porque mataderos afectados por la nieve no han pasado datos. En definitiva, que las nevadas han impedido ver si había o no la reducción de matanza anunciada y si la oferta sigue siendo tan ajustada como en semanas anteriores. Pero, ante la duda, un par de céntimos... Ver más

LECHÓN 20 KG BASE LLEIDA: (=).- Planta sus tiendas el lechón en lo que ya se presume su cumbre de escalada estacional. El descalabro del cebado alemán precedente (esos -6 del cierre de febrero...) y los titubeos pre-pascuales del cebado español no parece que afecten al lechón: ciertamente, no se va más para arriba, pero nadie ve todavía que tenga que irse hacia abajo. La cuestión de fondo que le permite al lechón descubrir brotes verdes bajo el manto de nieve es que sabe que sigue teniendo una demanda potencial que, con plazas por llenar desde hace semanas, sigue esperando para comprar.Ver más