El sector cárnico catalán impulsa la campaña “La Fuerza de la Carne”

La Federación Empresarial de Carnes e Industrias Cárnicas (FECIC), la Asociación Empresarial Cárnica (ANAFRIC), la Asociación de Productores de Vacuno de Carne de Cataluña (ASOPROVAC) y la Federación Avícola Catalana (FAC) impulsan conjuntamente “La Força de la Carn” (La Fuerza de la Carne). Esta iniciativa tiene como objetivo poner en valor la carne y su papel fundamental en la gastronomía, la economía y la cultura de Cataluña. 

Según los organizadores, el proyecto “La Força de la Carn” tiene un significado especial este año, ya que Cataluña ostenta la distinción de Región Mundial de la Gastronomía, un reconocimiento otorgado por el IGCAT (International Institute of Gastronomy, Culture, Arts and Tourism). 

La frase que da nombre a la iniciativa simboliza la "fuerza de la tierra” a través de los rebaños que pastan y el respeto por el producto; la “fuerza de la gente” en su capacidad de unir familias y generar momentos de convivencia; y la “fuerza del producto” gracias a su diversidad y riqueza de sabores (ternera, ovino y caprino, aves, cerdo, etc.). Además, es una “fuerza que alimenta” por su aportación esencial de proteínas de alto valor biológico, hierro hemo y vitaminas del grupo B, cruciales para una dieta equilibrada y saludable. Finalmente, es la “fuerza de nuestra cocina”, un elemento imprescindible tanto en la tradición culinaria catalana como en su constante innovación. 

Para transmitir este mensaje, se llevarán a cabo diferentes acciones divulgativas y de visibilidad, como publicidad o patrocinios. También se realizarán acciones informativas que se irán desarrollando progresivamente, con el objetivo de consolidar la propuesta y llegar a una audiencia amplia y diversa. La iniciativa cuenta con una web con información relevante y materiales descargables pensados para que puedan compartirse fácilmente en redes sociales o utilizarse en tiendas y puntos de venta. https://laforçadelacarn.cat/

Datos

Cataluña produce anualmente más de dos millones y medio de toneladas de carne de todas las especies: porcino, ternera, ovino, caprino, equino, aves y conejo. 

En 2024, la carne más producida en Cataluña fue la de porcino (con más de 2 millones de toneladas), seguida de la de aves (con 367 mil toneladas), la de ternera (143 mil toneladas), la de ovino (12 mil toneladas) y la de conejo (5 mil toneladas). Casi todas las carnes (a excepción del ovino y el conejo) experimentaron, en comparación con el año anterior, pequeños crecimientos del 2-3%. La carne de ternera fue la que más creció, con un 8%.