El vacuno español conquista Foodex Japan 2026 de la mano de Provacuno

La carne de vacuno española vuelve a reforzar su presencia internacional en Foodex Japan 2026, una de las ferias alimentarias más importantes del mercado asiático. Desde el 10 y hasta el 13 de marzo, la Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno, Provacuno, participa con un stand propio en este evento clave, que reúne a los principales compradores de Japón y de los países de su área de influencia.

Como en ediciones anteriores, Provacuno aprovecha esta plataforma para impulsar el posicionamiento del vacuno español en el mercado japonés, caracterizado por una alta demanda de carne de vacuno de calidad. Japón es, además, uno de los mayores consumidores e importadores de carne procedente de animales alimentados con cereales, como es el caso del vacuno producido en España.

Asimismo, los nuevos hábitos de consumo en Japón, cada vez más orientados hacia una alimentación saludable, favorecen la demanda de carnes con menor contenido en grasa y un sabor suave, especialmente de animales jóvenes. Estas características encajan plenamente con el modelo de producción español, reconocido por su calidad y su perfil nutricional.

A ello se suma que el consumidor japonés valora especialmente aspectos como la seguridad alimentaria, el bienestar animal, la sostenibilidad y la ausencia de sustancias promotoras del crecimiento o destinadas a prolongar la vida útil de los productos, pilares que forman parte del sistema productivo del vacuno español.

Japón presenta, además, un fuerte desequilibrio entre producción y consumo. Mientras que la demanda supera el millón de toneladas anuales, la producción local se sitúa en torno a 500.000 toneladas, lo que obliga al país a importar más de 600.000 toneladas de carne de vacuno al año.

España obtuvo la autorización para exportar carne de vacuno a Japón en 2020 y, desde entonces, se ha situado como uno de los principales proveedores europeos en este mercado. De hecho, en el último año se han superado las 1.500 toneladas exportadas, consolidando al vacuno español como una alternativa fiable para el exigente comprador japonés.

En palabras de Javier López, director de Provacuno, “el compromiso de la producción española de carne de vacuno con los elevados estándares de calidad y seguridad alimentaria que impone el Modelo de Producción Europeo —en materia de control sanitario de los animales, sostenibilidad, higiene de las instalaciones e impulso de la innovación y la I+D+i— nos posiciona como un socio comercial de interés para los canales de distribución japoneses. Aunque estas exigencias implican, en ocasiones, un precio más elevado frente a otros modelos productivos, Japón es un mercado donde la calidad se prioriza claramente sobre el precio”.