ElPozo Alimentación, Ramaderia Cortasa y Costa Food Meat, mejores analistas de porcino del PronosPorc 2023

Juan Pedro Florido, de ElPozo Alimentación, con sede en Alhama de Murcia (Murcia), Josep Maria Cortasa, de Ramaderia Cortasa, en Penelles (Lleida), y Pere Riera, de Costa Food Meat, de Vic (Barcelona), se han proclamado hoy ganadores de la decimotercera edición de los premios PronosPorc, galardones que entrega y organiza Mercolleida. El acto ha tenido lugar en el Palacio de Congresos la Llotja de Lleida.

Los premios PronosPorc dan a conocer al mejor analista del sector porcino de España en base a las reuniones semanales de los mercados porcinos que cada semana tienen lugar en las instalaciones de Mercolleida. Juan Pedro Florido ha recibido el PronosPorc de Oro en la categoría Cerdo Cebado, Josep Maria Cortasa en la categoría Lechón y Pere Riera en la categoría Cerda.

Los galardonados son los siguientes:

Cerdo Cebado
Premio PronosPorc Oro: Juan Pedro Florido, de ElPozo Alimentación.

Premio PronosPorc Plata: David Morales, de Costa Brava Mediterranean Foods.

Premio PronosPorc Bronce: Federico Beltrán, de Famadesa.

Lechón
Premio PronosPorc Oro: Josep Maria Cortasa, de Ramaderia Cortasa.

Cerda
Premio PronosPorc Oro: Pere Riera, de Costa Food Meat.

MERCOLLEIDA Y LOS PREMIOS PRONOSPORC

Las cotizaciones de porcino que cada semana establece Mercolleida en sus diferentes categorías (cerdo cebado, lechón y cerda) son el resultado de reuniones semanales donde los productores y mataderos más representativos del sector porcino español aportan sus conocimientos sobre la situación del mercado para que Mercolleida pueda establecer la cotización semanal que mejor refleje la realidad. Estas cotizaciones son utilizadas como precio de referencia para más del 90% de las compras y ventas de cerdos que se realizan en España y, en el caso del cerdo cebado, es referencia europea del precio español. En este sentido, Mercolleida es la lonja con mayor ponderación para la confección del precio medio español de porcino que realiza el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y que recoge después la Comisión Europea para calcular el precio medio europeo. Para tener informados tanto a los miembros de estas reuniones, llamadas Juntas de Precios, como a sus propios usuarios, Mercolleida dispone de contactos directos con operadores y mercados de referencia de los principales países productores de porcino e intercambia informaciones sobre los mercados internacionales. Con estas informaciones, Mercolleida elabora informes de mercado de un alto nivel técnico que utilizan tanto los miembros de las Juntas de Precios como los propios usuarios de la entidad.

Los premios PronosPorc son, por tanto, el colofón a las Juntas de Precios que se realizan en la sede de Mercolleida todos los jueves. Estas juntas están formadas por las empresas más representativas del sector, tanto por su volumen de actividad como por su peso en el mercado nacional e internacional. Así pues, momentos previos al inicio de la sesión, los diferentes operadores realizan un pronóstico del resultado con el que creen que Mercolleida cerrará la sesión. De este factor, combinado con el número de asistencias en las Juntas de Precios, salen los ganadores del PronosPorc.

Como cada año, Mercolleida prevé un único premio para la categoría Lechón, el premio PronosPorc Oro Lechón y otro para la categoría Cerda, el premio PronosPorc Oro Cerda, mientras que, en el caso del Cerdo Cebado, se entregan 3 galardones: oro, plata y bronce

La mesa del Cerdo Cebado está formada por 8 mataderos (Costa Brava Mediterranean Foods, Escorxador Frigorífic d’Avinyó, Famadesa, Fribin, Incarlopsa, Mafrica, Noel Alimentària SAU y ElPozo Alimentación) y 8 productores (BonÀrea Agrupa, Inga Food, Jisap, Mazana Piensos Compuestos, Piensos Costa, Piensos del Segre, Pinsos Yak y Vall Companys). Paralelamente, la mesa del Lechón se compone por 4 compradores (Comercial Agropecuària Llinàs, Inga Food, Piensos del Segre y Pinsos Yak) y 4 empresas vendedoras (Bestiar Serra i Martí, Ganados Nestares, Grup Subirats y Ramaderia Cortasa). En cuanto a la Cerda, la mesa la forman 2 empresas vendedoras (Ganadería Casals y Ganados Agustín y Josan) y 3 mataderos (Aragón Matadero, Costa Food Meat y Primacarne, de Grupo Jorge).

LOS PREMIADOS

JUAN PEDRO FLORIDO 
Juan Pedro Florido es director de Operaciones de ElPozo Alimentación, empresa en la que desarrolla su actividad laboral desde hace más de 30 años. Ha sido premiado con seis oros y cinco platas en once ediciones de los premios PronosPorc. Florido se convierte en el único profesional que ha conseguido ser premiado durante 11 años con esta distinción por su consecución de aciertos y conocimientos del mercado porcino.
Es presidente de carnes de la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (ANICE); vicepresidente de la interprofesional del porcino INTERPORC; y miembro de la Mesa Nacional de Precios del Porcino.  Florido ha ocupado también diversos cargos en diferentes foros y organismos de la UE como presidente de CDG Animal Products-Pigmeat Sector, en la Comisión Europea; presidente de European Meat Network (EMN); y representante de la Industria Cárnica Española en EUCBV, en Bruselas.
Juan Pedro Florido es miembro de la Junta de Precios del Cerdo Cebado de la lonja de Mercolleida en representación de elPozo Alimentación desde el año 1998.

JOSEP MARIA CORTASA 
Josep Mª Cortasa Arderiu nació en Penelles, Lleida, en el año 1959. Su dedicación a la ganadería y a la agricultura fue algo que ya aprendió de pequeño, pues su familia tenía tierras en las que cultivaban árboles frutales. Sin embargo, no fue hasta el 1970 cuando empezaron con el sector ganadero con una granja de 90 cerdas madres que instalaron dentro del mismo núcleo urbano.
Todo cambió a partir del 1992, cuando la familia Cortasa decide apostar por el sector ganadero cerrando la granja de 90 madres que tenía para construir otra con 300 madres y su propia reposición se dedican a la venta de lechones hasta 2013. 
A partir de allí se transforma la granja, se sacan las cerdas i se adaptan las instalaciones para albergar con las mejores condiciones de confort para los animales i máxima sanidad para el engorde de lechones recién destetado con peso de 5 o 6 kg hasta los 18-20 kg i con capacidad de 2.400 plazas que existen en la actualidad.
Josep Mª Cortasa es miembro de la Mesa de Precios del Sector Porcino de la Lonja Mercolleida en representación de Ramaderia Cortasa des del año 2007.

PERE RIERA 
Pere Riera nació en Vic, Barcelona, en el año 1966. Es el Responsable del Departamento de Compras de ganado en Costa Food Meat, una empresa que nace de la adquisición de dos empresas familiares, Cárnicas Toni – Josep y Cárnicas Solà, que en su auge fueron lideres en el despiece y comercialización de carne de cerda y posteriormente también trabajaron el cerdo.
La empresa está dentro del GRUPO COSTA, empresa familiar que aúna desde la fabricación del pienso, el engorde, la matanza, el despiece, la fabricación de embutidos y distribución de los mismos. En definición es una vertical desde la base hasta el consumidor. La calidad y el cuidado en todos los procesos es lo que se busca.
Pere Riera es miembro de la Junta de Precios de la Cerda de la lonja de Mercolleida en representación de de Costa Food Meat desde el año 2016.