"Las cotizaciones del porcino de 2025"

Análisis realizado por Miquel A. Bergés, Director del mercado porcino de Mercolleida

Las 52 semanas de 2025 dejan tras de sí una cotización media del cerdo en Mercolleida de 1,598 euros/Kg/vivo este año, lo que supone un descenso del -7,3% respecto a 2024 (-12,5 céntimos, en números absolutos). Comparada con referencias anteriores, la media de 2025 resulta un +3,9% (+6,0 céntimos) superior a la media de 2020-2024 y un +33,2% (+39,8 céntimos) superior a la media 2015-2019. Es la tercera media más alta de la historia tras la de 2023 y 2024 (sin deflactar, es decir, sin tener en cuenta la inflación, que desde 2023 es un factor muy relevante. Tras unos atípicos 2020 (covid), 2021 (covid, PPA en Alemania y caída de la importación china) y 2022 (guerra en Ucrania y encarecimiento de los costes) y un 2024 que recuperó su curva de precios "típica" (subida en primavera, repunte y estabilidad en verano, descenso en otoño y nueva estabilidad al empezar el invierno), 2025 ha estado marcado, primero, por la pérdida de competitividad exportadora provocada por el comparativamente alto nivel de la cotización española en la primera mitad de año y, después, por la imposición de aranceles antidúmping por parte de China sobre todo el porcino de la UE. A este año ya de por sí complicado se le ha sumado la aparición de la PPA en España en diciembre, que ha derrumbado la cotización del cerdo en apenas un par de semanas. En estas 52 semanas de 2025, la cotización ha subido en 15 semanas  y ha bajado en otras 24, repitiendo en las 13 restantes. La cotización subió hasta empezar julio (con un descenso en enero, a causa de la aftosa en Alemania) y, desde entonces, ha encadenado cinco meses a la baja, por China, el aumento de la cabaña europea y, finalmente, la PPA. El año 2026 empezará con una cotización inferior en 52,5 céntimos (-33,5%) a como empezó 2025.

La cotización base de la cerda cierra 2025 con una media de 0,705 euros/Kg/vivo, que es inferior en un -17,2% y -14,6 céntimos a la de 2024. Ha habido 8 semanas de subidas, 13 de bajadas y 31 de repeticiones. El año 2026 empezará con una cotización inferior en 28 céntimos (-41,2%) a como empezó 2025.

La cotización base del lechón cierra 2025 con una media de 51,98 euros/cabeza, que es inferior en un -21,4% y -14,12 euros a la de 2024. Ha habido 12 semanas de subidas, 21 de bajadas y 19 de repeticiones. 2026 empezará con una cotización inferior en un -58,3% y -33,50 euros a  como empezó 2025.