Provacuno, Premio Alimentos de España 2026 a la Internacionalización Alimentaria

La Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno (Provacuno) ha sido reconocida por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación con el Premio Alimentos de España 2026 a la Internacionalización Alimentaria por la labor desarrollada por la interprofesional en la introducción de la carne de vacuno española en el mercado exterior y el trabajo llevado a cabo junto con las administraciones públicas españolas y las empresas del sector para conseguir la apertura de nuevos mercados donde poder comercializarla.

La carne de vacuno española se produce bajo el modelo de producción europeo, el cual garantiza un producto final que cumple con los máximos estándares de seguridad alimentaria, respeto al medio y bienestar de los animales. Es una carne de excelente calidad, que procede mayoritariamente de animales jóvenes que se alimentan con cereales y oleaginosas de la mejor calidad, y que resulta tierna, jugosa, con bajo contenido graso y sabor delicado.

Desde su constitución como organización interprofesional agroalimentaria, Provacuno ha trabajado conjuntamente con las administraciones públicas españolas y las empresas del sector vacuno español en la apertura de nuevos mercados como Vietnam, Singapur, Japón, Filipinas, Qatar, Canadá, Egipto, Kuwait, Honduras, República Dominicana, Tailandia, Indonesia y Arabia Saudí. En estos momentos la organización trabaja activamente, colaborando e interactuando con los agentes implicados en la apertura del mercado de Corea del Sur, mientras mira ya a otros países de interés para la exportación de carne de vacuno y otros productos cárnicos como México. Igualmente, se está impulsando el reconocimiento y el alcance existente hasta ahora en países como Indonesia o Tailandia.

Buena parte de esta actividad se desarrolla a través de programas de promoción europeos, cofinanciados por la UE como What a Wonderful Beef (que se llevó a cabo entre los años 2018 y 2024 en Emiratos Árabes Unidos, Arabia Saudí, Vietnam, Hong Kong y Japón) Eu Beef Asia (entre los años 2022 y 2025 en China y Corea del Sur), o It's Time for European Beef, actualmente en desarrollo (2024-2027) en Japón, Singapur y Filipinas. Igualmente, se cuenta con la colaboración del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación a través de las actividades enmarcadas en un convenio marco firmado con las organizaciones interprofesionales cárnicas para la promoción de estos productos en el mercado exterior, así como con la colaboración de ICEX para promocionar la carne de vacuno española en muchos terceros países.

Para Javier López, director de Provacuno, se trata de “un merecido reconocimiento a la labor desarrollada por la interprofesional, que se esfuerza cada día para llevar la carne de vacuno española a nuevos mercados, además de consolidar aquellos en los que su comercialización ya está autorizada, un trabajo nada fácil, en el que la dedicación, profesionalidad y compromiso del equipo de Provacuno han sido fundamentales para alcanzar este logro”.

El sector de la carne de vacuno en cifras

El sector del vacuno de carne generó en 2025 un valor económico cercano a los 5.025 millones de euros (+16% vs 2024), lo que supone alrededor del 6,8% del valor de la Producción Final Agraria de España o el 16,8% de su Producción Final Ganadera y ocupa el segundo puesto en importancia económica ganadera de España, tras la carne de porcino.

Durante el año pasado se produjeron en nuestro país 709.516 toneladas de carne de bovino (-1,25% vs 2024), a partir de 2,38 millones de animales (-4,1% vs 2024), representando el 11% del volumen de producción de la UE, donde España se sitúa como tercer país productor, solo por detrás de Francia y Alemania.

En ese mismo periodo el sector español de carne de vacuno exportó 230.214 toneladas de carne fresca y congelada (-2% vs 2024) por valor de 1.751 millones de euros (+40% vs 2024). Si además se incluyen los despojos, preparados y otros productos cárnicos de vacuno (pero no animales vivos), el total asciende a 263.246 toneladas de productos cárnicos de vacuno. Los principales destinos de estas exportaciones fueron países comunitarios como Portugal, Italia y Francia, si bien empiezan a destacar terceros países como Argelia en carne de vacuno o Costa de Marfil en el caso de productos procedentes de casquería.

Sobre Provacuno

Provacuno es la Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno, entidad de carácter privado, sin ánimo de lucro y de ámbito nacional, integrada por las principales organizaciones del sector productor y del sector de la transformación/comercialización para la defensa de los intereses del sector de carne de vacuno, lugar de encuentro y foro de debate para la mejora de la situación de la cadena alimentaria sectorial.