Raúl Sanz, elegido nuevo presidente de Provacuno

La Asamblea General de Provacuno, la Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno, ha elegido a Raúl Sanz como nuevo presidente de la interprofesional, tras recibir el apoyo unánime de las diferentes asociaciones que la integran, sustituyendo en el cargo a Jaime Yartu, que ha estado al frente de la organización desde diciembre de 2022.

Vicepresidente de Provacuno desde diciembre de 2022, Raúl Sanz es director del Grupo Cárnico COVAP, una de las cooperativas agroalimentarias más relevantes de España y referente europeo en integración de ganadería, industria y mercado. Licenciado en Veterinaria por la Universidad de Córdoba, Sanz asume el cargo con el compromiso de difundir el valor social y económico de la carne de vacuno ante el consumidor y la sociedad, trabajar en expandir la proyección internacional de nuestro producto y desarrollar iniciativas que sirvan para poner en valor el producto y estimular la producción ganadera.

Un legado de crecimiento y cohesión

Jaime Yartu, quien ha presidido la asociación durante los últimos tres años, ha sido una figura clave en muchos de los avances realizados en este periodo: “Hemos registrado un incremento continuado de nuestras exportaciones y hemos logrado abrir importantes mercados como la reapertura de Argelia. También hemos impulsado acciones para mejorar la percepción social del sector, como los premios Beef Awards o la iniciativa Cow Gallery, y programas de internacionalización como It's Time for UE Beef. Beef from Spain, para promover la carne de vacuno europea en Filipinas, Japón y Singapur, así como iniciativas de comunicación como el programa europeo sobre sostenibilidad Por una Europa Sostenible I La misión especial del vacuno, ambos actualmente en desarrollo”.

En su discurso de despedida, Yartu ha señalado que “ha sido un honor representar a los miles de ganaderos e industriales que son el motor de nuestro medio rural. Me voy con la satisfacción del deber cumplido, sabiendo que dejamos una asociación más fuerte y unida. Estoy convencido de que Raúl Sanz tiene la visión necesaria para llevar al sector al siguiente nivel en un entorno global cada vez más exigente”.

La hoja de ruta de los próximos tres años

Por su parte, en sus primeras declaraciones, el presidente electo, Raúl Sanz, ha señalado que asume esta responsabilidad “con humildad y con una determinación clara: poner en valor la realidad de nuestro sector. No solo producimos alimentos de la máxima calidad, sino que somos el principal aliado contra la despoblación y el cuidado del medio ambiente. Mi prioridad será trabajar para contribuir a la prosperidad del sector, garantizando la rentabilidad y competitividad de nuestras granjas e industrias ante los retos legislativos y de mercado”.

“El sector español de la carne de vacuno se encuentra en un punto de inflexión al que llega como referencia mundial en calidad, bienestar animal y sostenibilidad, pero con unos precios elevados que están mermando nuestra capacidad de competir en el exterior, fruto de una demanda creciente y una reducida oferta de animales, lo que nos obliga a reflexionar sobre cómo queremos que sea nuestro futuro”, ha explicado.

Entre los próximos retos de la interprofesional, Sanz destaca la apertura de nuevos mercados, el impulso de la investigación para mejorar la sostenibilidad —especialmente en huella de carbono e hídrica—, acercar la realidad del sector a la sociedad, en especial a los más jóvenes, y afrontar desafíos como estimular la producción interna o la falta de relevo generacional, con iniciativas como Detectives de la Carne, Hola Don Pepito o Campus Provacuno.

Tras esta Asamblea General, la Junta Directiva de Provacuno queda conformada de la siguiente manera:

Presidente: Raúl Sanz (Cooperativas Agro-alimentarias de España)

Vicepresidente: Narcís Cañigueral (FECIC)

Secretario: Cecilio Folgado (AGEMCEX)

Tesorero: Eliseu Isla (ASOPROVAC)

Vocales:

Daniel Bianchi (CEDECARNE)

Giuseppe Aloisio (ANICE)

Joaquín Gargallo (COAG)

José Friguls (ANAFRIC)

José Ramón González (UPA)

Juan Luis Delgado (ASAJA)

Octavio Gonzalo (Cooperativas Agro-alimentarias de España)

Sobre Provacuno

Provacuno es la Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno, entidad privada sin ánimo de lucro y de ámbito nacional, integrada por las principales organizaciones del sector productor y de la transformación y comercialización, que actúa como foro de encuentro y defensa de los intereses de la cadena del vacuno de carne.