Los sindicatos cifran en 90% y la patronal en 20,5% el seguimiento de la huelga cárnica

La primera jornada de huelga en la industria cárnica española, celebrada este lunes 9 de noviembre, ha provocado importantes alteraciones en la actividad de los mataderos y ha evidenciado fuertes discrepancias entre sindicatos y patronales sobre el seguimiento de la convocatoria. Mientras CCOO y UGT cifran la participación en un 90%, las organizaciones empresariales Anice y Fecic la sitúan en el 20,5% en los centros analizados. La huelga, convocada hasta el viernes 13 de noviembre, afecta potencialmente a unos 126.000 trabajadores de todo el país.

Los sindicatos califican la primera jornada como un éxito y consideran que la elevada participación refleja el malestar de las plantillas ante la falta de avances en la negociación del convenio colectivo. Por su parte, Anice y Fecic cuestionan las cifras sindicales y señalan que la incidencia ha sido desigual entre territorios, con mayor repercusión en determinadas instalaciones de Murcia, Castilla-La Mancha, Castilla y León, Galicia y Extremadura. En Cataluña, el seguimiento habría sido muy irregular, mientras que en Andalucía habría resultado prácticamente nulo.

Las patronales sostienen, además, que la paralización de una fábrica no implica necesariamente que sus trabajadores hayan secundado la huelga. En este sentido, denuncian que determinados piquetes han impedido o dificultado el acceso de trabajadores, transportistas y proveedores, provocando interrupciones de actividad que, según su versión, no reflejan el seguimiento real de la convocatoria.

Preocupación por el bienestar animal y la actividad porcina

Uno de los aspectos que más preocupa a las patronales es el bloqueo de camiones que transportan animales vivos hacia los mataderos. Anice y Fecic advierten de que estas situaciones pueden comprometer el bienestar animal, especialmente cuando los vehículos deben permanecer detenidos durante periodos prolongados sin poder acceder a las instalaciones.

Las organizaciones empresariales recuerdan que el retorno de los animales a las explotaciones de origen no siempre es viable por motivos sanitarios, logísticos y de bienestar animal. Por ello, reclaman que se garantice tanto el derecho de huelga como el derecho a trabajar y que las movilizaciones no pongan en riesgo la seguridad de las personas ni de los animales.

La situación resulta especialmente delicada para el sector porcino español, que necesita mantener ritmos elevados de sacrificio para dar salida a la oferta de animales. La reducción de la actividad de los mataderos puede complicar esta salida de ganado, incrementar la presión sobre los pesos y dificultar la planificación de la producción ante la proximidad de las fiestas de Navidad y Fin de Año.

Sin acuerdo sobre el nuevo convenio colectivo

La huelga responde al bloqueo de las negociaciones del convenio colectivo estatal de industrias cárnicas, principalmente por las diferencias en materia salarial, jornada laboral y condiciones de trabajo.

Los sindicatos reclaman incrementos salariales de al menos el 4%, acompañados de una cláusula de revisión vinculada al IPC anual que garantice el mantenimiento del poder adquisitivo. También exigen una reducción de la jornada laboral, actualmente fijada en 1.748 horas anuales, y mejoras en los permisos, la conciliación y la jubilación parcial.

Las patronales recuerdan que, en la última reunión celebrada el viernes 6 de noviembre, presentaron una propuesta que incluía una subida salarial del 4% para 2026, con una cláusula de revisión sin límite, así como incrementos del 2,5% para 2027 y del 2% para 2028 y 2029, con revisiones adicionales de hasta el 2,5% anual.

La oferta también contemplaba ampliar la vigencia del convenio hasta 2029, reducir cuatro horas la jornada laboral anual en ese último ejercicio y mejorar los permisos para acompañamiento médico. Sin embargo, los sindicatos consideraron insuficientes estas medidas y mantuvieron la convocatoria de huelga.

Anice y Fecic advierten de que los cinco días de paro pueden suponer una pérdida salarial superior a 500 euros por trabajador y lamentan que el conflicto retrase la actualización de los salarios correspondientes a 2026. Por su parte, UGT y CCOO insisten en que las propuestas empresariales no garantizan suficientemente el poder adquisitivo ni responden a sus reivindicaciones sobre jornada y condiciones laborales.

Con posiciones todavía enfrentadas, la huelga continuará, según el calendario previsto, hasta el viernes 13 de noviembre. Los sindicatos llaman a mantener y reforzar la participación durante las próximas jornadas, mientras que Anice y Fecic reiteran su disposición a alcanzar un acuerdo de inmediato e instan a las direcciones sindicales a abandonar la confrontación y retomar las negociaciones para recuperar la normalidad en la industria cárnica.