Desde que se inició el periodo para solicitar ayudas para el almacenamiento de carne de porcino el pasado 25 de marzo, el porcino español ha presentado peticiones para un total de 7.724 toneladas.
El sector porcino mantuvo su fortaleza económica durante el ejercicio 2021, en el que alcanzó una facturación récord de 18.500 millones de euros. De esa cantidad, el 41,2% corresponde a exportaciones.
Los productores y la industria española del cerdo han solicitado el almacenamiento de 2.995 toneladas de producto, es decir, el 24,2 % del total pedido por los países de la Unión Europea (12.356 toneladas) desde el 25 de marzo cuando se abrió el plazo de presentación de solicitudes.
Las exportaciones de porcino de capa blanca españolas crecieron en 2021 un 4,36% en volumen y un 1,2% en valor. En total, se vendieron en el extranjero 3.089.600 toneladas de productos porcinos por un valor de 7.718,5 millones de euros.
El Diario Oficial de la Unión Europea ha publicado este jueves el Reglamento por el que se conceden ayudas al almacenamiento privado de carne de porcino y se fija por anticipado su importe. La Comisión Europea pone en práctica esta medida para dar respuesta a las dificultades que está atravesando el sector desde hace varios meses y que se han visto agravadas con el inicio de la guerra en Ucrania.
En la actualidad, 346 empresas españolas están autorizadas para exportar a México productos cárnicos de porcino. Según Interporc, "España exporta el 64% de su producción porcina y México es una gran potencia importadora, lo que es sinónimo de grandes oportunidades de negocio y colaboración".
El 42% de las personas que trabajan directamente en el porcino de capa blanca son mujeres, en total más de 65.000. “Trabajadoras que con su esfuerzo y talento contribuyen decisivamente a mantener el liderazgo que han alcanzado las empresas porcinas españolas en materias como la sostenibilidad o el bienestar animal”.
El sector porcino de capa blanca es un potente motor de generación de empleo y de mantenimiento de empleo estable. Además, sus empresas son agentes dinamizadores de las zonas en las que están presentes ya que también impulsan la creación de empleo indirecto e inducido. Según datos de Interporc, más de 420.000 personas trabajan en el sector.
El Consorcio del Jamón Serrano Español (CJSE) exportó 754.146 piezas selladas en 2021, una cifra que representa un descenso del 1,43% respecto a las exportaciones que se hicieron en 2020.
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