El boví espanyol conquista Foodex Japan 2026 de la mà de Provacuno

La carn de boví espanyola torna a reforçar la seva presència internacional a Foodex Japan 2026, una de les fires alimentàries més importants del mercat asiàtic. Del 10 al 13 de març, la Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno, Provacuno, participa amb un estand propi en aquest esdeveniment clau, que reuneix els principals compradors del Japó i dels països del seu àmbit d’influència.

Com en edicions anteriors, Provacuno aprofita aquesta plataforma per impulsar el posicionament del boví espanyol al mercat japonès, caracteritzat per una elevada demanda de carn de boví de qualitat. El Japó és, a més, un dels principals consumidors i importadors de carn procedent d’animals alimentats amb cereals, com és el cas del boví produït a Espanya.

Així mateix, els nous hàbits de consum al Japó, cada vegada més orientats cap a una alimentació saludable, afavoreixen la demanda de carns amb menor contingut en greix i un sabor suau, especialment d’animals joves. Aquestes característiques encaixen plenament amb el model de producció espanyol, reconegut per la seva qualitat i pel seu perfil nutricional.

A això s’hi suma que el consumidor japonès valora especialment aspectes com la seguretat alimentària, el benestar animal, la sostenibilitat i l’absència de substàncies promotores del creixement o destinades a prolongar la vida útil dels productes, pilars que formen part del sistema productiu del boví espanyol.

El Japó presenta, a més, un fort desequilibri entre producció i consum. Mentre que la demanda supera el milió de tones anuals, la producció local se situa al voltant de les 500.000 tones, cosa que obliga el país a importar més de 600.000 tones de carn de boví a l’any.

Espanya va obtenir l’autorització per exportar carn de boví al Japó el 2020 i, des de llavors, s’ha situat com un dels principals proveïdors europeus en aquest mercat. De fet, durant l’últim any s’han superat les 1.500 tones exportades, consolidant el boví espanyol com una alternativa fiable per a l’exigent comprador japonès.

En paraules de Javier López, director de Provacuno, “el compromís de la producció espanyola de carn de boví amb els elevats estàndards de qualitat i seguretat alimentària que imposa el Model de Producció Europeu —en matèria de control sanitari dels animals, sostenibilitat, higiene de les instal·lacions i impuls de la innovació i la I+D+i— ens posiciona com un soci comercial d’interès per als canals de distribució japonesos. Tot i que aquestes exigències impliquen, en ocasions, un preu més elevat davant d’altres models productius, el Japó és un mercat on la qualitat es prioritza clarament per sobre del preu”.