El sector carni català impulsa la campanya “La Força de la Carn”

La Federació Empresarial de Carns i Indústries Càrnies (FECIC), l'Associació Empresarial Càrnica (ANAFRIC), l'Associació de Productors de Boví de Carn de Catalunya (ASOPROVAC) i la Federació Avícola Catalana (FAC) impulsen conjuntament “La Força de la Carn”. Aquesta iniciativa té com a objectiu posar en valor la carn i el seu paper fonamental en la gastronomia, l’economia i la cultura de Catalunya.

Segons els organitzadors, el projecte “La Força de la Carn” té un significat especial aquest any, ja que Catalunya ostenta la distinció de Regió Mundial de la Gastronomia, un reconeixement atorgat per l’IGCAT (International Institute of Gastronomy, Culture, Arts and Tourism).

La frase que dóna nom a la iniciativa simbolitza la “força de la terra” a través dels ramats que pasturen i el respecte pel producte; la “força de la gent” en la seva capacitat d’unir famílies i generar moments de convivència; i la “força del producte” gràcies a la seva diversitat i riquesa de sabors (vedella, oví i cabrum, aus, porc, etc.). A més, és una “força que alimenta” per la seva aportació essencial de proteïnes d’alt valor biològic, ferro hemo i vitamines del grup B, crucials per a una dieta equilibrada i saludable. Finalment, és la “força de la nostra cuina”, un element imprescindible tant en la tradició culinària catalana com en la seva constant innovació.

Per transmetre aquest missatge, es duran a terme diferents accions divulgatives i de visibilitat, com publicitat o patrocinis. També es realitzaran accions informatives que s’aniran desenvolupant progressivament, amb l’objectiu de consolidar la proposta i arribar a un públic ampli i divers. La iniciativa compta amb una web amb informació rellevant i materials descarregables pensats per poder-se compartir fàcilment a les xarxes socials o utilitzar-se a botigues i punts de venda: https://laforçadelacarn.cat/

Dades

Catalunya produeix anualment més de dos milions i mig de tones de carn de totes les espècies: porcí, vedella, oví, cabrum, equí, aus i conill.

L’any 2024, la carn més produïda a Catalunya va ser la de porcí (amb més de 2 milions de tones), seguida de la d’aus (amb 367 mil tones), la de vedella (143 mil tones), la d’oví (12 mil tones) i la de conill (5 mil tones). Gairebé totes les carns (amb l’excepció de l’oví i el conill) van experimentar, en comparació amb l’any anterior, petits creixements del 2-3%. La carn de vedella va ser la que més va créixer, amb un 8%.