La jornada inaugural de Sepor uneix ciència i joventut

La Fira Ramadera, Industrial i Agroalimentària de Lorca (Sepor) ha iniciat aquest dilluns, 26 d'octubre, la seva 59a edició al Palau de Fires i Congressos Alcalde Francisco Jódar Alonso. La jornada inaugural ha combinat divulgació científica adreçada als joves, informació al consumidor i conservació de les races ramaderes autòctones amenaçades de la Regió de Múrcia.

La programació del matí ha reunit més d'un centenar d'estudiants de segon de batxillerat a la jornada Alimenta tu vida: Proteína, Salud, Deporte y Música, organitzada per Sepor, la Universitat Catòlica San Antonio de Múrcia (UCAM) i la Càtedra Provacuno.

L'activitat ha abordat qüestions relacionades amb la nutrició, el metabolisme, les proteïnes i el rendiment físic, amb l'objectiu de fomentar hàbits alimentaris saludables i ajudar els joves a diferenciar l'evidència científica dels mites difosos a les xarxes socials.

Les intervencions del nutricionista Mario Martínez i de les doctores Desirée Victoria i Clara Noguera s'han combinat amb sessions de música en directe per apropar els coneixements científics a l'alumnat d'una manera dinàmica i participativa.

Transparència en l'etiquetatge de productes carnis

Després de la inauguració oficial de la fira, les sessions tècniques de la tarda s'han centrat en dos àmbits d'especial interès per al sector ramader i els consumidors.

D'una banda, s'ha celebrat una jornada dedicada a la informació i transparència en l'etiquetatge i l'envasament de productes carnis. La taula rodona, moderada per Alberto Álvarez de Benito, de l'Acadèmia de Ciències Veterinàries de la Regió de Múrcia, ha comptat amb la participació de Pedro F. Olivares, d'ElPozo Alimentación; Giuseppe Aloisio, d'Anice; i Carmina Reverte, presidenta de l'Associació de Mestresses de Casa, Consumidors i Usuaris de Lorca.

Durant la trobada s'ha analitzat la importància d'oferir informació clara i accessible sobre els productes carnis per facilitar les decisions de compra dels consumidors.

Protecció de les races autòctones amenaçades

Paral·lelament, Sepor ha acollit una jornada monogràfica sobre les races autòctones amenaçades de la Regió de Múrcia, centrada en la conservació del patrimoni genètic ramader i la seva valorització.

Entre les intervencions ha destacat la de Leonor Algarra Solís, del Ministeri d'Agricultura, Pesca i Alimentació (MAPA), que ha abordat la importància del distintiu 100% Raza Autóctona. Per la seva banda, Antonio Contreras, catedràtic de la Universitat de Múrcia, ha analitzat les particularitats del pasturatge tradicional amb ovella montesina.

La sessió ha conclòs amb una taula rodona sobre conservació i valorització ramadera, en la qual ha participat Manuel Luque Cuesta, director gerent de la Reial Federació Espanyola d'Associacions de Bestiar Selecte (RFEAGAS), seguida d'un tast de productes autòctons.

El sector porcí protagonitza la segona jornada

La 59a edició de Sepor continua aquest dimarts, 27 d'octubre, amb l'inici del Simposi Internacional de Porcinocultura i la celebració del II Fòrum Porcí Múrcia Interporc, dues trobades que situaran el sector porcí al centre dels debats tècnics i professionals.

La fira es pot seguir tant presencialment com a través de la seva plataforma virtual, disponible a www.seporlorca.com.