La vaga a la indústria càrnia paralitza bona part dels escorxadors espanyols

La vaga de la indústria càrnia espanyola, iniciada aquest dilluns 9 de novembre, està provocant alteracions importants en l'activitat dels escorxadors de tot el país. Durant les primeres hores de la jornada, bona part de les instal·lacions han aturat el sacrifici d'animals o treballen amb volums molt limitats, una situació que també està afectant la distribució de carn i provocant la cancel·lació de camions de transport de bestiar. A Catalunya, l'impacte es veu agreujat per la vaga simultània dels auxiliars veterinaris, que està alentint encara més l'activitat.

L'aturada, convocada del 9 al 13 de novembre, afecta uns 126.000 treballadors de la indústria càrnia espanyola i arriba després que les patronals Anice i Fecic i els sindicats CCOO i UGT no aconseguissin arribar a un acord sobre el nou conveni col·lectiu sectorial. L'última reunió, celebrada el divendres 6 de novembre, va concloure sense avenços suficients després de més de sis hores de negociació.

Durant aquesta primera jornada, els piquets estan sent un dels principals factors que dificulten l'activitat dels escorxadors. Nombroses instal·lacions han suspès el sacrifici d'animals, mentre que d'altres mantenen una activitat molt reduïda. Aquesta situació està provocant l'anul·lació de camions de bestiar i alteracions en la distribució de carn.

A Catalunya, a la vaga de les indústries càrnies s'hi suma la d'uns 200 auxiliars veterinaris que treballen en una trentena d'escorxadors. Aquests professionals reclamen la subrogació obligatòria dels seus contractes davant la nova licitació dels serveis. La seva absència està provocant que fins i tot els establiments que no tenen problemes amb els piquets i poden rebre animals treballin a un ritme de sacrifici molt lent. Si el conflicte no es resol, els auxiliars preveuen la possibilitat de convocar una nova vaga al desembre.

Setmana especialment complicada per al porcí

La coincidència de les mobilitzacions arriba en un moment especialment delicat per al sector porcí espanyol, que necessita mantenir uns ritmes elevats de sacrifici per donar sortida a l'oferta d'animals i evitar una acumulació més gran de porcs a les explotacions.

La reducció de l'activitat dels escorxadors pot dificultar aquesta sortida de bestiar, incrementar la pressió sobre els pesos i complicar la planificació de la producció davant la proximitat de les festes de Nadal i Cap d'Any.

A més, el calendari de mobilitzacions inclou una vaga general convocada per al dimecres 11 de novembre, que coincidirà amb el tercer dia d'aturada de les indústries càrnies i dels auxiliars veterinaris catalans.

D'aquesta manera, el sector afronta una setmana marcada per la incertesa sobre la capacitat de sacrifici dels escorxadors, amb possibles conseqüències tant per als ramaders com per a la indústria i la distribució de carn. L'evolució de les mobilitzacions durant els pròxims dies serà determinant per conèixer l'abast real de les alteracions en la cadena de producció càrnia.

Les diferències salarials i laborals bloquegen la negociació

El principal desacord entre patronals i sindicats se centra en les condicions econòmiques i laborals del nou conveni col·lectiu.

En la seva última proposta, Anice i Fecic van oferir un increment salarial del 4 % per al 2026, acompanyat d'una clàusula de revisió sense límit, així com increments del 2,5 % per al 2027 i del 2 % per al 2028 i el 2029, amb revisions addicionals de fins al 2,5 % anual durant aquests tres últims exercicis.

L'oferta empresarial també preveia ampliar la vigència del conveni fins al 2029, reduir quatre hores la jornada laboral anual en aquest últim exercici i augmentar de 10 a 15 hores el permís per acompanyament mèdic.

Tanmateix, CCOO i UGT consideren insuficient la proposta i reclamen increments salarials d'almenys el 4 %, no absorbibles ni compensables, amb una clàusula de revisió vinculada a l'IPC anual i de caràcter retroactiu. També exigeixen una reducció de 16 hores de la jornada anual, actualment fixada en 1.748 hores, millores en els permisos i una limitació de la jornada ordinària diària a nou hores.

Les patronals lamenten el rebuig de la seva última oferta i consideren que han fet un esforç important per acostar posicions. Per la seva banda, els sindicats acusen les organitzacions empresarials de mantenir una postura que no garanteix el poder adquisitiu dels treballadors ni respon a les seves reivindicacions laborals.

El conflicte també ha arribat als tribunals. L'Audiència Nacional ha admès a tràmit una demanda presentada per Anice i Fecic contra CCOO i UGT per una presumpta vulneració del deure de negociar de bona fe, encara pendent de resolució judicial.