Mercolleida registra la baixada més alta del porcí en 30 anys després dels casos de pesta porcina

L’excepcionalitat de la situació creada per l’arribada de la pesta porcina africana (PPA) a Espanya ha forçat una reunió extraordinària de les Juntes de Preus de Porcí de Mercolleida aquest dilluns per avaluar el nou escenari i, en conseqüència, decidir si calia adoptar alguna mesura també excepcional. I així ha estat: primer, perquè es revisen les cotitzacions fixades dijous passat (la reunió de les Juntes va tenir lloc abans que divendres es confirmessin els dos casos a Barcelona), i, segon, perquè se suspèn la norma de variació màxima setmanal de la cotització, que sempre havia estat de 6 cèntims.

En el cas del porc, la sessió va acabar amb un descens de -10 cèntims, que se suma als -1,4 cèntims ja baixats dijous, de manera que la cotització queda en 1,20 euros. Aquest és el nivell més baix des de l’hivern del 2021 i se situa a 61,5 cèntims del màxim d’aquest any, que va ser d’1,815 euros en entrar el mes de juliol. El descens acumulat és ja del -34% i la baixada d’aquest dilluns és la més forta des que Mercolleida cotitza en euros, és a dir, d’aquest segle. Per trobar una baixada més gran cal remuntar-se (en pessetes) al 1997, amb l’epidèmia europea aleshores de pesta porcina clàssica (PPC). Amb aquest escenari, la referència espanyola és ara la més baixa de la UE, i això ja és tota una declaració d’intencions: cal ser competitiu i vendre més carn dins d’Europa i, quan sigui possible, dins i fora d’Europa.

Amb aquest panorama, cal deixar clar que la situació actual afecta greument els escorxadors de Barcelona, que no poden exportar a tercers països i concentren gairebé el 20% de la matança de porcí de tot Espanya. Però també afecta tot l’Estat, ja que encara no s’estan emetent certificats per exportar fora de la UE. Les bones notícies són que hi ha una majoria de països que accepten la regionalització, cosa que permetrà exportar des de tot Espanya (excepte Barcelona), però la notícia menys bona és que tots ells estan sol·licitant ara informació a Espanya abans d’aplicar-la en la pràctica. És qüestió de temps, però el problema per a molts escorxadors és que no disposen de gaire més temps, perquè tenen les cambres plenes de carn congelada que no poden treure i no tenen gaire més espai disponible per entrar-hi més carn.

Paral·lelament, la cotització de la verra, que va repetir dijous passat, baixa ara -10 cèntims, empesa pel porc i preveient que la seva carn perdrà quota en la indústria de transformació. Igual que ha passat amb el porc, la verra trenca també el seu límit màxim setmanal de 6 cèntims.

I en el cas del garrí, que també va repetir dijous passat, baixa ara 5 euros. No supera el seu límit màxim setmanal de 6 euros, però reflecteix que el seu mercat s’ha de resituar davant del nou escenari, present i futur, que viu el sector porcí.

En definitiva, el més important ara és, des del punt de vista sanitari, que els casos de PPA que hagin d’aparèixer continuïn tots dins de la zona ja tancada i limitats a porcs senglars, i, des del punt de vista comercial, que s’apliqui la regionalització per poder exportar carn fora d’Europa. En altres paraules, el primer és assegurar la matança dels porcs a tot Espanya i, més concretament, al nord-est peninsular. La PPA a Barcelona és un problema greu per a tota Espanya i un problema a Espanya és també un problema per a tota la UE.