Provacuno, Premi Aliments d'Espanya 2026 a la Internacionalització Alimentària

La Organització Interprofessional de la Carn de Boví (Provacuno) ha estat reconeguda pel Ministeri d'Agricultura, Pesca i Alimentació amb el Premi Aliments d'Espanya 2026 a la Internacionalització Alimentària per la tasca desenvolupada per la interprofessional en la introducció de la carn de boví espanyola als mercats exteriors i pel treball dut a terme juntament amb les administracions públiques espanyoles i les empreses del sector per aconseguir l'obertura de nous mercats on poder comercialitzar-la.

La carn de boví espanyola es produeix sota el model de producció europeu, que garanteix un producte final que compleix els màxims estàndards de seguretat alimentària, respecte pel medi ambient i benestar animal. És una carn d'excel·lent qualitat, procedent majoritàriament d'animals joves alimentats amb cereals i oleaginoses de la millor qualitat, tendra, sucosa, amb un baix contingut en greix i un sabor delicat.

Des de la seva constitució com a organització interprofessional agroalimentària, Provacuno ha treballat conjuntament amb les administracions públiques espanyoles i les empreses del sector boví espanyol en l'obertura de nous mercats com el Vietnam, Singapur, el Japó, les Filipines, Qatar, el Canadà, Egipte, Kuwait, Hondures, la República Dominicana, Tailàndia, Indonèsia i l'Aràbia Saudita. Actualment, l'organització treballa activament, col·laborant i interactuant amb els agents implicats en l'obertura del mercat de Corea del Sud, mentre ja posa el focus en altres països d'interès per a l'exportació de carn de boví i altres productes carnis, com Mèxic. Igualment, s'està impulsant el reconeixement i l'abast assolit fins ara en països com Indonèsia o Tailàndia.

Bona part d'aquesta activitat es desenvolupa a través de programes de promoció europeus, cofinançats per la UE, com What a Wonderful Beef (desenvolupat entre els anys 2018 i 2024 als Emirats Àrabs Units, l'Aràbia Saudita, el Vietnam, Hong Kong i el Japó), Eu Beef Asia (entre els anys 2022 i 2025 a la Xina i Corea del Sud) o It's Time for European Beef, actualment en desenvolupament (2024-2027) al Japó, Singapur i les Filipines. Igualment, es compta amb la col·laboració del Ministeri d'Agricultura, Pesca i Alimentació a través de les activitats emmarcades en un conveni marc signat amb les organitzacions interprofessionals càrnies per a la promoció d'aquests productes als mercats exteriors, així com amb la col·laboració d'ICEX per promocionar la carn de boví espanyola en nombrosos tercers països.

Per a Javier López, director de Provacuno, es tracta d'«un merescut reconeixement a la tasca desenvolupada per la interprofessional, que s'esforça cada dia per portar la carn de boví espanyola a nous mercats, a més de consolidar aquells en què la seva comercialització ja està autoritzada. És una feina gens fàcil, en la qual la dedicació, la professionalitat i el compromís de l'equip de Provacuno han estat fonamentals per assolir aquest èxit».

El sector de la carn de boví en xifres

El sector del boví de carn va generar el 2025 un valor econòmic proper als 5.025 milions d'euros (+16% respecte del 2024), fet que representa aproximadament el 6,8% del valor de la Producció Final Agrària d'Espanya o el 16,8% de la seva Producció Final Ramadera, i ocupa el segon lloc en importància econòmica dins la ramaderia espanyola, només per darrere de la carn de porcí.

Durant l'any passat es van produir al nostre país 709.516 tones de carn de boví (-1,25% respecte del 2024), a partir de 2,38 milions d'animals (-4,1% respecte del 2024), cosa que representa l'11% del volum de producció de la UE, on Espanya se situa com el tercer país productor, només per darrere de França i Alemanya.

En aquest mateix període, el sector espanyol de la carn de boví va exportar 230.214 tones de carn fresca i congelada (-2% respecte del 2024) per un valor de 1.751 milions d'euros (+40% respecte del 2024). Si també s'hi inclouen els menuts, els preparats i altres productes carnis de boví (però no els animals vius), el total ascendeix a 263.246 tones de productes carnis de boví. Les principals destinacions d'aquestes exportacions van ser països comunitaris com Portugal, Itàlia i França, si bé comencen a destacar tercers països com Algèria en carn de boví o la Costa d'Ivori en el cas dels productes procedents de la triperia.

Sobre Provacuno

Provacuno és l'Organització Interprofessional de la Carn de Boví, una entitat de caràcter privat, sense ànim de lucre i d'àmbit estatal, integrada per les principals organitzacions del sector productor i del sector de la transformació i comercialització, amb l'objectiu de defensar els interessos del sector de la carn de boví i de constituir-se com a punt de trobada i fòrum de debat per millorar la situació de la cadena alimentària del sector.