Sepor tanca la seva 59a edició amb la sanitat animal, la innovació i la competitivitat com a protagonistes

La Fira Ramadera, Industrial i Agroalimentària de Lorca (Sepor) ha tancat aquest dijous, 29 d'octubre, la seva 59a edició després de quatre dies d'activitat al Palau de Fires i Congressos Alcalde Francisco Jódar Alonso de Lorca (Múrcia). El certamen, celebrat del 26 al 29 d'octubre sota el lema Donde nace el futuro, ha reunit professionals, empreses, investigadors i institucions per abordar els principals reptes de la ramaderia i la indústria agroalimentària, amb una atenció especial a la sanitat animal, la sostenibilitat, la innovació tecnològica i la competitivitat dels mercats.

L'edició d'enguany ha comptat amb més de 130 expositors i la participació de més de 400 empreses i marques, distribuïdes en una superfície expositiva de 15.000 metres quadrats. L'organització havia previst superar els 85.000 assistents, una xifra que reflecteix la dimensió assolida per una fira consolidada com un dels principals punts de trobada del sector ramader i agroalimentari del sud d'Europa.

El Simposium Internacional de Porcinocultura ha tornat a ocupar un lloc destacat en la programació, amb jornades dedicades als principals reptes productius, sanitaris i econòmics del sector porcí. Els especialistes han analitzat qüestions com l'eficàcia dels protocols vacunals, les autovacunes, la prevenció de malalties, la nutrició avançada, la reducció de la mortalitat en garrins i porcs d'engreix, la bioseguretat i l'aplicació d'eines digitals per millorar l'eficiència de les explotacions.

La pesta porcina africana (PPA) ha estat un dels assumptes centrals del simposi. Una taula rodona celebrada durant l'última jornada ha reunit representants de l'Administració i especialistes veterinaris per analitzar la situació sanitària europea, les estratègies de vigilància epidemiològica i els desafiaments que planteja la malaltia per preservar l'estatus sanitari de la cabanya porcina espanyola.

La sostenibilitat també ha tingut un paper rellevant, amb sessions centrades en la reducció d'emissions, la valorització de purins, l'economia circular i les noves tecnologies aplicades a la producció ramadera. Així mateix, s'han presentat projectes de recerca sobre biotecnologia, traçabilitat i millora dels processos productius.

El futur del sector porcí i els mercats internacionals, a debat

Una altra de les trobades destacades ha estat el II Foro Porcino Murcia de Interporc, celebrat sota el lema Adaptándonos para seguir compitiendo. El fòrum ha reunit representants de la indústria, organitzacions sectorials i experts per reflexionar sobre els reptes sanitaris i econòmics que haurà d'afrontar el sector porcí espanyol durant la pròxima dècada.

Les sessions s'han estructurat al voltant de dues grans qüestions: la preparació de la cadena porcina davant els reptes sanitaris del 2030 i la capacitat del sector per mantenir la seva competitivitat en un escenari internacional marcat per noves exigències legislatives, comercials i productives.

Per la seva banda, el IX Sepor Commodities Exchange ha centrat l'atenció en l'evolució dels mercats internacionals de matèries primeres. Durant la jornada s'han analitzat les perspectives dels cereals al mar Negre i als mercats mundials, les tendències de la soja, la gestió del risc de divises i la influència dels fenòmens meteorològics sobre les collites.

El programa també ha inclòs la Jornada Nacional de Vacuno de Carne, en què s'han abordat la prevenció de la síndrome respiratòria bovina i les possibles repercussions de l'acord amb el Mercosur sobre el mercat europeu. En aquest marc també s'ha celebrat la sessió setmanal de la Lonja Agropecuaria de Binéfar.

Diversificació ramadera, formació i relleu generacional

Més enllà del porcí, Sepor ha dedicat espais específics al boví, oví, cabrum i avicultura, així com a la conservació de races autòctones amenaçades. Les jornades han abordat aspectes relacionats amb l'alimentació animal, la sanitat, el benestar, la modernització de les explotacions i la valorització dels productes ramaders.

En l'àmbit de l'oví i el cabrum, la jornada organitzada per Alimer ha aprofundit en l'eficiència productiva, l'optimització de proteïnes en l'alimentació caprina i el valor nutricional dels farratges. La programació també ha inclòs la celebració de la sessió setmanal de la Llotja d'Oví de Mercamurcia.

La II Feria de Empleo Sepor ha posat el focus en un dels principals reptes estructurals del sector: el relleu generacional. La iniciativa, organitzada pel Clúster i+Porc, 333 Academy i el CIFEA de Lorca, ha reunit uns 200 alumnes i representants de destacades empreses agroalimentàries per donar a conèixer oportunitats professionals, programes de formació i perfils laborals demandats per la indústria.

La trobada ha destacat la necessitat d'estrènyer la col·laboració entre els centres educatius i les empreses, així com d'impulsar la formació especialitzada i unes condicions laborals capaces d'atreure i retenir talent jove.

La divulgació també ha format part de la programació, especialment a través de la jornada Alimenta tu vida: Proteína, Salud, Deporte y Música, organitzada conjuntament amb la Universitat Catòlica San Antonio de Múrcia (UCAM) i la Càtedra Provacuno. L'activitat ha apropat a estudiants de Batxillerat coneixements sobre nutrició, proteïnes i hàbits alimentaris saludables.

Una última jornada dedicada a la sanitat i els productes ramaders

La cloenda de Sepor ha combinat les últimes sessions del Simposium Internacional de Porcinocultura amb activitats dedicades a l'oví, el cabrum i la promoció dels productes carnis.

La jornada final ha inclòs una sessió organitzada per Interporc i ElPozo sota el títol El placer de comer jamón serrano: alimentación saludable y dieta mediterránea, en què s'han abordat les característiques nutricionals i sensorials del pernil serrà, acompanyades d'un tast pràctic.

Al llarg del certamen també s'han celebrat reconeixements a figures destacades del sector, entre els quals homenatges pòstums a l'empresari Pepe Fuertes i al catedràtic Ángel Faz Cano, per les seves respectives contribucions al desenvolupament de la indústria agroalimentària i la recerca.

Amb aquesta 59a edició, Sepor reafirma el seu paper com a espai d'intercanvi de coneixement, innovació i trobada empresarial per al conjunt del sector ramader. La fira tornarà el 2027 amb una edició especialment significativa, en què celebrarà el seu 60è aniversari.