SAT 1073 Castell, Agromont i Cooperativa d’Ivars, millors analistes de boví del PronosVac 2025

Jordi Cabau, de SAT 1073 Castell, Pau Salse, d’Agromont i Eliseu Isla, de Cooperativa d’Ivars, s’han proclamat avui guanyadors de la IX edició dels Premis PronosVac, guardons que organitza Mercolleida i que reconeixen els millors analistes del mercat boví de l’any 2025. L’acte ha tingut lloc al Palau de Congressos La Llotja de Lleida i ha aplegat mig centenar de persones, entre les quals hi havia operadors del sector boví, representants institucionals i col·laboradors de Mercolleida procedents de tot el territori espanyol.

Els Premis PronosVac reconeixen els millors analistes de la taula del MonVac —Mercat en Origen Nacional del Boví de Carn—. Cada dimecres, els operadors d’aquesta taula es reuneixen a les instal·lacions de Mercolleida, ja sigui de manera presencial o per videoconferència, en l’anomenada Junta de Preus del MonVac, amb l’objectiu d’establir les cotitzacions de les diferents categories del boví de carn nacional d’acord amb la realitat del mercat de cada moment. Instants abans de la reunió, els integrants d’aquesta taula fan un pronòstic sobre el resultat amb què creuen que finalitzarà la sessió i, a partir d’aquests pronòstics, s’organitzen els Premis PronosVac: aquells que han acumulat més encerts al llarg de l’any 2025 són els premiats en aquesta edició.

Els guardonats de les diferents categories són:

• Premi PronosVac Mascle Creuat: Jordi Cabau, de SAT 1073 Castell.
• Premi PronosVac Femella Creuada: Pau Salse, d’Agromont.
• Premi PronosVac Frisó: Eliseu Isla, de Cooperativa d’Ivars.

Com ja és habitual, la celebració és acollida en cada edició per un membre diferent de la taula del MonVac i aquest any ha estat el torn de Mercolleida, que exerceix d’amfitriona de la nova edició dels Premis PronosVac a la ciutat de Lleida.

MONVAC

Les cotitzacions del MonVac contribueixen a establir relacions comercials a llarg termini entre productors i compradors. En particular, la regió Lleida-Osca alberga una de les majors cabanes d’animals d’engreix de l’Estat i destaca pel seu elevat nombre de bovins destinats a explotacions intensives de carn. Aquesta realitat, juntament amb la participació activa d’operadors de referència del Llevant espanyol i de les cooperatives de Castella i Lleó —la comunitat autònoma amb més cens de bestiar boví del país—, contribueix al fet que les cotitzacions del MonVac siguin considerades una referència clau en el mercat nacional. En aquest sentit, cal recordar que Mercolleida figura al registre de Llotges de Referència estatals del Ministeri d’Agricultura, Pesca i Alimentació (08/2023).

ELS PREMIS

Els guardons d’aquesta edició han estat confeccionats per l’artista lleidatana Monti Mateu Costa, reconeguda ceramista i escultora amb més de quaranta anys de trajectòria professional vinculada al món de la ceràmica i l’expressió artística. Mateu Costa ha estat l’encarregada de dissenyar unes peces exclusives per als Premis PronosVac, concebudes com a obres úniques elaborades artesanalment per a aquest certamen.

ELS PREMIATS

JORDI CABAU – SAT 1073 CASTELL
Jordi Cabau és ramader i està vinculat des de fa anys al sector del boví de carn, actualment a través de SAT 1073 Castell. Al capdavant d’una explotació de dimensió familiar, destaca per la seva professionalitat, el seu coneixement del sector i la seva aposta per un model de producció basat en la qualitat i la cura del bestiar.

ELISEU ISLA – COOPERATIVA D’IVARS
Eliseu Isla és veterinari i compta amb una llarga trajectòria professional vinculada al sector boví i al cooperativisme agroalimentari. Fa més de tres dècades que està vinculat a Cooperativa d’Ivars, on actualment és director del departament de remugants i aus. A més, entre 2019 i 2023 va ser president de Provacuno. Des d’aquesta responsabilitat va impulsar l’obertura de mercats internacionals, la promoció de la carn de boví espanyola i la millora de la competitivitat del sector.

PAU SALSE – AGROMONT
Pau Salse és ramader i soci fundador d’Agromont SL, empresa familiar especialitzada en l’engreix de bestiar boví i la producció de carn d’alta qualitat. Ha impulsat un model basat en la innovació, el benestar animal i la sostenibilitat. A més, Agromont col·labora des de fa més de 20 anys amb l’IRTA en projectes de recerca i innovació vinculats a la producció de carn bovina, consolidant l’empresa com una explotació de referència en transferència tecnològica i modernització ramadera.